ReciKeep
Geniet van deze smaakvolle Midden-Oosterse rijst pilaf, verrijkt met noten en gedroogd fruit. Dit heerlijke bijgerecht is perfect voor elke gelegenheid en biedt een explosie van smaken en texturen.
Bereidingswijze
Verhit een grote, droge pan op middelhoog vuur en voeg de pistachenoten en geschaafde amandelen toe. Rooster de noten totdat ze geurig zijn en neem ze direct uit de pan.
Smelt de boter in een andere grote pan op middelhoog vuur. Voeg de gehakte knoflook en fijngehakte ui toe en bak deze tot ze glazig zijn.
Voeg de basmatirijst toe aan de pan en roer gedurende ongeveer 30 seconden tot de rijst voor een deel doorschijnend is.
Voeg de gemalen kruiden (kaneel, kardemom, komijn, zwarte peper) toe en roer goed. Voeg vervolgens de bouillon, gedroogde sultana's en het gehakte abrikozen toe en roer alles door elkaar.
Dek de pan af met een deksel, breng het geheel aan de kook en verlaag daarna het vuur tot middellaag. Kook de rijst 15 minuten, of tot de vloeistof volledig is opgenomen.
Haal de pan van het vuur (laat de deksel erop) en laat de rijst nog 10 minuten rustig staan.
Verwijder het deksel en gebruik een vork om de rijst luchtig te maken. Voeg de meeste van de geroosterde noten toe en meng alles goed door elkaar.
Schep de pilaf in een serveerschaal en garneer met de overgebleven noten en, indien gewenst, een beetje fijngehakte peterselie. Serveer direct!
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de AppOok lekker om te proberen
Meer inspiratie? Bekijk alle Bijgerecht recepten of Midden-Oosters recepten