ReciKeep
Midden-Oosterse Salade met Harissa Bloemkool, Geroosterde Kikkererwten en Gegrilde Halloumi
Geniet van deze smaakvolle Midden-Oosterse salade vol met harissa-kruiden, knapperige kikkererwten en romige halloumi. Perfect als lichte maaltijd of als bijgerecht bij je favoriete naanbrood.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
Snijd de bloemkool in kleine roosjes. Meng 1 el harissa met 2 el olijfolie en verdeel dit over de bloemkoolroosjes. Verdeel de bloemkool over een bakplaat en bak deze 20 minuten in de oven.
Meng voor de dressing de Griekse yoghurt met de fijngesneden knoflook, 2 el olijfolie, de rasp en het sap van een halve citroen, samen met de za'atar en ras el hanout. Zet de dressing in de koelkast om op smaak te komen.
Laat de kikkererwten uitlekken. Na 20 minuten, haal de bloemkool uit de oven, schep om en voeg de kikkererwten toe. Bak nogmaals 20 minuten.
Snijd de halloumi in plakken. Verhit een beetje olijfolie in een grillpan en grill de halloumi aan beide kanten goudbruin.
Snijd de avocado in plakjes en hak de pistachenoten en munt fijn.
Meng de dressing door de spinazie. Verdeel de gebakken bloemkool en kikkererwten erover, gevolgd door de gegrilde halloumi en avocado. Garneer met pistachenoten, granaatappelpitjes, munt en sesamzaadjes. Serveer eventueel met warme naan.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App