ReciKeep
Pita's met Miso Aubergine en Granaatappel
Geniet van een smaakvol Midden-Oosters gerecht met deze pita's gevuld met miso aubergine, frisse granaatappelpitjes en knapperige chili olie. Perfect voor een voedzame lunch of een origineel diner.
Bereidingswijze
Snijd de rode ui in dunne parten en meng deze met de rodewijnazijn. Zet apart om te marineren.
Meng in een kom de gember, knoflook, miso, sojasaus, rijstazijn, groentebouillon en suiker tot een gladde saus.
Snijd de aubergines in dunne plakken. Verhit een royale scheut neutrale olie in een pan en bak daarin de aubergineplakken tot ze zacht zijn.
Voeg de miso-saus toe aan de pan en laat het mengsel op laag vuur ongeveer 15-20 minuten stoven, zodat de smaken goed in de aubergine trekken en de saus indikt.
Snijd de pita's open en vul ze met de auberginemengsel, gemarineerde ui, granaatappelpitjes, verse peterselie en naar wens crispy chili olie.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de AppOok lekker om te proberen
Meer inspiratie? Bekijk alle Hoofdgerecht recepten of Midden-Oosters recepten