ReciKeep
Romige Hummus met Labneh, Chili-olie en Geroosterde Pijnboompitten
Geniet van een zijdeachtige hummus, verrijkt met labneh en druppels chili-olie. Dit borrelhapje is niet alleen een lust voor het oog, maar ook een smaakvolle ervaring voor elke gelegenheid.
Bereidingswijze
Spoel de kikkererwten goed af en voeg ze samen met tahin, knoflook, citroensap, komijn, zout en olijfolie toe aan een keukenmachine. Mix gedurende 1-2 minuten en voeg geleidelijk het ijskoude water toe voor een fluweelzachte textuur.
Meng de Griekse yoghurt met een snufje zout. Voor een ernstigere labneh, laat de yoghurt een paar uur uitlekken in een koffiefilter of kaasdoek.
Rooster de pijnboompitten in een droge koekenpan op middelhoog vuur tot ze goudbruin zijn. Blijf erbij om te voorkomen dat ze verbranden.
Schep de hummus op een groot bord en maak met de achterkant van een lepel een brede cirkel. Plaats de labneh in het midden en trek deze met een lepel door de hummus voor een decoratief effect. Giet de chili-olie er royaal over en bestrooi met de geroosterde pijnboompitten en eventueel extra chilivlokken.
Tip: Voor een extra romige hummus, gebruik wat meer tahin, voeg het ijskoude water geleidelijk toe en mix langer dan gebruikelijk. Serveer met warm pitabrood om te dippen.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de AppOok lekker om te proberen
Meer inspiratie? Bekijk alle Borrelhapje recepten of Midden-Oosters recepten