ReciKeep
Shakshuka met Aubergine en Harissa
Geniet van deze heerlijke Shakshuka, een Midden-Oosters gerecht vol smaak. De combinatie van aubergine, harissa en eieren maakt dit tot een perfecte optie voor een doordeweekse maaltijd of brunch.
Bereidingswijze
Snijd de rode ui en knoflook fijn.
Snijd de aubergine en grote tomaten in blokjes.
Verhit een scheut olijfolie in een grote pan en fruit de ui en knoflook totdat ze zacht zijn.
Voeg de tomatenpuree en aubergine toe. Bak dit enkele minuten tot de aubergine zacht is, en voeg dan de tomaten toe.
Breng het geheel op smaak met harissa, peper en zout. Voeg daarna de tomatensaus en fijngehakte basilicum toe.
Maak kuiltjes in de saus en breek voorzichtig de eieren in deze kuiltjes.
Laat de eieren garen tot de dooiers naar wens bereid zijn. Serveer de shakshuka met verkruimelde feta, extra basilicum, peper, zout en chili vlokjes.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de AppOok lekker om te proberen
Meer inspiratie? Bekijk alle Hoofdgerecht recepten of Midden-Oosters recepten