ReciKeep
Ambachtelijke Bitterballen
Bitterballen zijn de ultieme Nederlandse snack en een perfecte aanvulling bij elk borrelmoment. Deze krokante lekkernij, gevuld met een romige ragout van kalfs- of rundvlees, is een must-try voor elke snackliefhebber.
Bereidingswijze
Smelt de boter in een pan en voeg de bloem toe. Roer gedurende 2 minuten om een roux te maken.
Voeg de koude bouillon geleidelijk toe en laat het geheel 3 minuten zachtjes koken.
Haal de pan van het vuur en meng de slagroom, mosterd, Worcestersaus en de kruiden erdoor.
Voeg het vlees toe en meng goed. Laat de massa afkoelen en opstijven in de koelkast.
Verdeel de massa de volgende dag in 14 tot 16 gelijke porties.
Rol elke portie door de panko, dompel ze vervolgens in de geklopte eiwitten gemengd met bloem, en wentel daarna opnieuw door de panko.
Plaats de bitterballen een paar uur in de koelkast om verder op te stijven.
Verhit de zonnebloemolie tot 180°C en frituur de bitterballen in 2 à 3 minuten goudbruin.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App