ReciKeep
Verwen je gasten met een verrassende Burrata Crème Brûlée, waarin de romige smaak van burrata perfect samengaat met de geurige salie. Dit elegante voorgerecht is een echte blikvanger en laat een blijvende indruk achter.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 150 graden Celsius.
Pureer de burrata met een blender of staafmixer tot een gladde massa.
Verwarm de puree in een pannetje samen met de slagroom, een snufje zout en de blaadjes salie op laag vuur zodat de smaken goed kunnen intrekken.
Splits de eieren en houd de eidooiers apart.
Verwijder de salie uit het mengsel en meng dit al roerend met de eidooiers.
Verdeel het crème brûlée mengsel over kleine ovenschaaltjes.
Plaats de schaaltjes in een grote ovenschaal of diepe bakplaat.
Vul de ovenschaal of bakplaat met een laagje kokend water en zet deze in de oven.
Bak de crème brûlée's gedurende 40-45 minuten in de voorverwarmde oven.
Bestrooi de afgekoelde crème brûlée's met rietsuiker en karameliseer deze met een crème brûlée brander.
Snijd de ciabatta in plakken en meng met een kleine hoeveelheid olijfolie en fijngesneden knoflook. Bestrooi met zout.
Rooster de crostini's in de oven gedurende 8-10 minuten tot ze goudbruin zijn.
Snijd de vijgen in vieren en verdeel ze over de crème brûlée's.
Garneer met de crostini's, takjes tijm en een drizzle van balsamico stroop.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App