ReciKeep
Cacao Brownie Muffins met Zoete Aardappel
Deze cacao brownie muffins zijn een heerlijke, gezonde snack met de zoete smaak van aardappelen en chocolade. Perfect voor een toch wat gezondere traktatie tussendoor of als dessert!
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 180 °C.
Schil de zoete aardappel, snijd deze in blokjes en kook ze beetgaar in een pan met water. Giet af en zet apart.
Ontpit de medjoul dadels en laat ze 5 minuten in warm water weken.
Doe in een mengkom de havermout, whey protein, bakpoeder, zout, cacaopoeder en stevia. Meng goed door elkaar.
Prak de gekookte zoete aardappel en de geweekte dadels met een vork of gebruik een keukenmachine.
Voeg het aardappel-dadelmengsel samen met het ei en de appelmoes toe aan de droge ingrediënten. Meng goed met een spatel.
Hak de witte chocolade in grove stukken.
Zet siliconen muffinvormpjes in een bakvorm. Vul elk vormpje met een lepel beslag en verdeel de helft van de witte chocolade erover.
Verdeel de rest van het beslag over de vormpjes en top af met de overgebleven witte chocolade.
Plaats het geheel in de oven en bak de muffins gedurende 25 minuten.
Haal de muffins uit de oven en laat ze goed afkoelen voordat je ervan geniet.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App