ReciKeep
Ontdek de verrassende smaken van gepofte knolselderij in deze romige soep, aangevuld met zoete, geroosterde kerstomaatjes. Dit heerlijke voorgerecht is perfect voor elke gelegenheid.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 200°C.
Was de knolselderij en verpak deze in aluminiumfolie.
Plaats de knolselderij op een met bakpapier beklede bakplaat en leg de kerstomaatjes ernaast.
Rooster de kerstomaatjes ongeveer 10 minuten in de oven en haal ze daarna eruit.
Laat de knolselderij verder garen tot deze zacht is (ongeveer 1 uur).
Pel de ui en knoflook en snijd deze fijn.
Verwarm de olijfolie in een soeppan en fruit de ui en knoflook circa 10 minuten op laag vuur.
Neem de gepofte knolselderij uit de folie, schil deze en snijd in stukken.
Voeg de knolselderij toe aan de pan en bak deze ongeveer 5 minuten mee.
Voeg de groentebouillon toe en breng het geheel aan de kook.
Pureer de soep met een staafmixer tot een gladde massa.
Voeg indien nodig heet water toe als de soep te dik is.
Breng op smaak met peper en zout.
Voeg op het laatste moment de room of plantaardige melk toe.
Meng de balsamico met de sojasaus en proef voor de juiste balans tussen zoet, zout en zuur.
Serveer de soep in twee kommen, verdeel de geroosterde kerstomaatjes erover en druppel wat saus ernaast.
Zet de rest van de saus apart voor bijkomend gebruik.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App