ReciKeep
Gepofte Zoete Aardappel met Gehakt en Avocado Spread
Geniet van een heerlijk en voedzaam gerecht met deze gepofte zoete aardappel. Gecombineerd met mager rundergehakt en romige avocadospread, is dit een perfecte maaltijd voor elke gelegenheid.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 200°C. Snijd de zoete aardappel in de lengte doormidden en spray met een beetje olijfolie. Bestrooi met zout.
Plaats de helften met de snijkant naar beneden op een bakplaat en bak gedurende 40 minuten in de oven, totdat ze zacht zijn.
Verhit ondertussen een pan en bak het rundergehakt samen met de gesneden rode ui en cherrytomaten. Breng op smaak met knoflookpoeder, peper en zout.
Blend de avocado samen met de cottage cheese en een scheutje water tot een gladde, romige spread.
Neem de zoete aardappel uit de oven en prak het midden met een vork. Vul het met het gehaktmengsel.
Verdeel de avocado-cottage cheese spread over de gevulde aardappel en strooi er geraspte Grana Padano overheen.
Strooi eventueel nog extra peper, zout en knoflookpoeder naar smaak.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App