ReciKeep
Ontdek de heerlijke combinatie van geroosterde Hokkaido-pompoen en romige pittige hummus in deze voedzame salade. Perfect als bijgerecht of lichte maaltijd vol smaken en texturen.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 180°C.
Bereid de pompoen voor door deze in de lengte door te snijden en de zaden te verwijderen. Snijd de pompoen vervolgens in plakken.
Meng in een kom olijfolie, ahornsiroop, paprikapoeder, cayennepeper, peper, zout en rozemarijn om een marinade te maken. Marineer de pompoenschijven hiermee.
Leg de gemarineerde pompoenschijven op een met bakpapier beklede bakplaat en rooster ze 15-20 minuten in de oven.
Spoel de kikkererwten af en laat ze uitlekken.
Mix de kikkererwten, tahini, knoflook, citroensap, 4 tl olijfolie, 5-spices kruiden, extra paprikapoeder, cayennepeper, peper en zout in een keukenmachine tot een gladde hummus.
Serveer de salade door een bedje van rucola te leggen en daarbovenop de pittige hummus, linzen, geroosterde pompoenschijven en gehakte amandelen. Garneer met verse koriander.
Bewaar eventuele overgebleven hummus in de koelkast voor gebruik als spread of dip.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App