ReciKeep
Gevulde Koeken met Amandelspijs
Geniet van deze heerlijke Nederlandse gevulde koeken waarbij een romige amandelspijs verschijnt tussen twee goudbruine laagjes deeg. Perfect als zoete traktatie bij de koffie of thee!
Bereidingswijze
Meng de bloem, bastaardsuiker, witte suiker, boter en citroenrasp in een kom tot een samenhangend deeg.
Kneed het deeg goed door en laat het een uur rusten in de koelkast.
Maal de ongezouten amandelen fijn en meng dit met 50 gram suiker en het halve geklopte ei om de amandelspijs te maken.
Bestuif een werkvlak met bloem en rol het koelgedroogde deeg uit tot een dikte van ongeveer 5 mm.
Steek rondjes uit het deeg en leg deze op een met bakpapier beklede bakplaat.
Plaats een lepel amandelspijs in het midden van elk deeg rondje.
Bedek de spijs met een tweede deeg rondje en druk de randen goed aan.
Besmeer de bovenkant van de koeken met het overgebleven geklopte ei.
Beleg elke koek met een amandel voor extra smaak en decoratie.
Bak de gevulde koeken in een voorverwarmde oven op 180 graden Celsius gedurende 12 minuten.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App