ReciKeep
Krokante Courgette Bites met Pittige Yoghurtsaus
Geniet van deze heerlijke krokante courgette bites, perfect als borrelhapje voor elke gelegenheid. Serveer ze met een pittige yoghurtsaus voor een extra smaakexplosie!
Bereidingswijze
Snijd de courgettes in drieën en halveer elk stuk, waarna je ze in vieren snijdt.
Bestrooi de courgettestukjes met zout en laat ze een half uur in een vergiet staan. Droog de stukjes daarna met een theedoek.
Kluts de eieren samen met de crispy chili oil.
Meng de bloem met Italiaanse kruiden, zout en knoflookpoeder in een kom.
Meng de panko met geraspte Parmezaanse kaas, fijngesneden platte peterselie, chiliflakes en paprikapoeder in een andere kom.
Haal de courgettestukjes eerst door het bloemmengsel, schud het overtollige ervan af. Dompel ze vervolgens in het eimengsel en maak daarna het geheel af met het paneermengsel.
Leg de gepaneerde courgette bites op een met bakpapier beklede bakplaat en bespray ze met een beetje bakolie of olijfolie.
Bak de courgette bites 30-35 minuten in een voorverwarmde oven op 220 °C, keer ze na 15 minuten.
Rasp een halve courgette voor de yoghurtsaus en laat het uitlekken in een vergiet of knijp het vocht eruit.
Meng de geraspte courgette met geraspte knoflook, fijngesneden peterselie en voeg naar smaak grof gemalen peper toe.
Serveer de krokante courgette bites met de pittige yoghurtsaus.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App