ReciKeep
Krokante Courgette Bites met Spicy Yoghurtsaus
Geniet van heerlijke krokante courgette bites die perfect zijn als borrelhapje. Serveer ze met een pittige yoghurtsaus voor een verrassende smaaksensatie!
Bereidingswijze
Snijd de courgettes in drieën en halveer elk stuk, waarna je ze in vieren snijdt.
Bestrooi de courgettestukjes met zout en laat ze een half uur in een vergiet staan. Dep ze daarna droog met een theedoek.
Klop de eieren los met de crispy chili oil.
Meng de bloem met de Italiaanse kruiden, het zout en het knoflookpoeder.
Meng de panko met de geraspte Parmezaanse kaas, fijngesneden platte peterselie, chiliflakes en paprikapoeder.
Wentel de courgettestukjes eerst door het bloemmengsel, schud het overtollige bloem eraf, dan door het eimengsel en tot slot door het paneermengsel.
Leg de stukjes op een met bakpapier beklede bakplaat en spray ze met een beetje bakolie of olijfolie.
Bak de courgettebites 30-35 minuten in een voorverwarmde oven op 220 °C, keer ze na 15 minuten.
Rasp een halve courgette voor de saus en laat deze uitlekken in een vergiet of knijp het vocht eruit.
Meng de uitgelekte courgette met de geraspte knoflook, fijngesneden peterselie en grof gemalen peper.
Serveer de krokante courgettebites met de yoghurtsaus.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App