ReciKeep
Krokante Pastasalade met Zalm en Frisse Yoghurtsaus
Geniet van deze heerlijke krokante pastasalade met zalm, perfect voor een lichte lunch of als frisse maaltijd. De combinatie van verse groenten en een romige yoghurtsaus maakt dit gerecht onweerstaanbaar.
Bereidingswijze
Kook de volkorenpasta volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Verdeel de gekookte pasta over een bakplaat bekleed met bakpapier. Meng met olijfolie en oregano.
Bak de pasta ongeveer 20 minuten in een voorverwarmde oven op 200°C tot hij mooi krokant is. Roer halverwege om.
Als de zalm nog gaar moet worden, leg deze dan de laatste 10-15 minuten bij de pasta in de oven of bak kort in een pan. Laat afkoelen en trek de zalm in stukjes.
Snijd ondertussen de komkommer, mango en kerstomaatjes in blokjes en doe deze in een grote kom.
Voeg de edamame en de stukjes zalm toe aan de kom.
Maak de yoghurtsaus door Griekse yoghurt, mosterd, honing, citroenzeste, citroensap en fijngehakte groene kruiden te mengen.
Kruid de saus af met peper en zout naar smaak.
Voeg de yoghurtsaus toe aan de pastasalade en meng alles goed door elkaar.
Haal de krokante pasta uit de oven en laat even afkoelen. Voeg deze pas vlak voor het serveren toe aan de salade en meng voorzichtig.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App