ReciKeep
Romige Courgettesoep met Basilicum en Gerookte Zalm
Deze heerlijke courgettesoep combineert de frisse smaken van courgette en basilicum met de rijke smaak van gerookte zalm. Perfect als lichte lunch of voorgerecht, deze soep is simpel te maken en vol van smaak.
Bereidingswijze
Snipper de ui en knoflook en snijd de courgettes in kleine stukjes.
Verhit de olijfolie in een pan en bak de ui tot deze glazig is.
Voeg de courgette, knoflook en zwarte peper toe en bak totdat de courgette zacht is.
Kook het water en los het bouillonblokje erin op. Voeg de bouillon toe aan de courgette.
Laat de soep nog 5 minuten doorkoken.
Pureer de soep samen met de verse basilicum tot een gladde massa.
Rasp de citroen en voeg de rasp toe aan de gepureerde soep. Laat nog enkele minuten door koken.
Roer de soep goed door en serveer met cottage cheese of crème fraîche, verse pesto, gerookte zalm, extra basilicum en nootjes naar keuze.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App