ReciKeep
Geniet van een heerlijke knolselderijsoep met een pittige twist van mierikswortel en smaakvolle gerookte forel. Dit voorgerecht is perfect voor elke seizoen en verrast met zijn romige textuur en subtiele smaken.
Bereidingswijze
Snijd de ui in grove stukken en hak de knoflook fijn. Verhit olie in een ruime pan en fruit de ui en knoflook zachtjes aan zonder ze te laten verkleuren.
Schil de knolselderij en snijd deze in kleine blokjes. Voeg dit toe aan de pan en bak nog enkele minuten mee.
Voeg 2,5 liter warm water, de verkruimelde groentebouillonblokjes en laurierblaadjes toe. Breng het geheel aan de kook en laat het daarna op een laag vuur ongeveer 45 minuten pruttelen.
Meng in een aparte kom de zure room met 2-3 theelepels mierikswortel en het sap van een halve citroen. Voeg ook wat fijngesneden verse bieslook toe.
Pureer de soep met een staafmixer tot een gladde consistentie. Je kunt ervoor kiezen om de soep te zeven voor een extra fijne textuur.
Schenk de soep in een kom, meng er een flinke lepel van de mierikswortelroom doorheen en voeg gescheurde stukken gerookte forel toe. Breng op smaak met peper. Eet smakelijk!
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App