Speculaas Bananenbrood Met Een Crunchy Topping
Dit heerlijke speculaas-bananenbrood combineert de zoetheid van rijpe bananen met de kruidige smaken van speculaaskruiden. Perfect als snack of bij de koffie, dit is een recept dat je niet wilt missen!
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 175 °C voor boven- en onderwarmte of 160 °C voor hetelucht. Bekleed een cakevorm van ongeveer 25 cm met bakpapier.
Prak 3 rijpe bananen en meng deze met de eieren, magere kwark en vanille-extract.
Voeg het volkorenmeel, tarwebloem, bakpoeder, koek- en speculaaskruiden en een snufje zout toe. Meng kort door elkaar met een spatel.
Schep het beslag in de voorbereide cakevorm. Halveer de vierde banaan in de lengte en leg de helften met de snijkant naar boven op het beslag. Verkruimel het speculooskoekje eroverheen.
Bak het bananenbrood 50-60 minuten. Controleer met een prikker of het brood gaar is: vochtige kruimels zijn prima, maar nat beslag betekent dat het nog even moet bakken.
Laat het brood 15 minuten in de vorm afkoelen en zet het daarna op een rooster om verder af te koelen. Snijd het brood in 10 plakken.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App