Speculaas Bananenbrood met een Kruidige Twist
Dit speculaas-bananenbrood is een heerlijke combinatie van de zoetheid van rijpe bananen en de warme smaken van speculaaskruiden. Perfect als tussendoortje of bij je kopje koffie!
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 175 °C (boven- en onderwarmte) of 160 °C (hetelucht). Bekleed een cakevorm van ongeveer 25 cm met bakpapier.
Prak 3 rijpe bananen en meng ze met de eieren, magere kwark en vanille-extract.
Voeg volkorenmeel, tarwebloem, bakpoeder, speculaaskruiden en een snufje zout toe. Meng kort met een spatel tot een homogeen beslag.
Schep het beslag in de voorbereide cakevorm. Halveer de vierde banaan in de lengte en leg de helften met de snijkant naar boven op het beslag. Verkruimel het speculooskoekje erover.
Bak het brood in de voorverwarmde oven gedurende 50-60 minuten. Controleer met een prikker: vochtige kruimels zijn prima, maar nat beslag betekent dat het brood nog even moet bakken.
Laat het bananenbrood 15 minuten in de vorm afkoelen en haal het daarna uit de vorm om verder af te koelen op een rooster. Snijd het in 10 plakken.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App