ReciKeep
Traditionele Hachee met Rode Kool en Aardappelen
Geniet van een oer-Hollands gerecht met deze smakelijke hachee, bereid met malse riblappen en een heerlijke rode kool. Een perfecte combinatie van smaken voor een warm, huiselijk diner.
Bereidingswijze
Snijd de ui doormidden en snipper één helft fijn. Pel en hak de knoflook. Prik het laurierblaadje in de helft van de ui en bevestig daar de kruidnagels aan.
Snijd het vlees in blokjes en breng op smaak met zout en peper. Strooi de bloem over het vlees en hussel goed door.
Verwarm een braadpan en verhit de zonnebloemolie. Voeg de vleesblokjes toe en bak deze rondom bruin. Voeg de gesnipperde ui en knoflook toe.
Blus de hachee met het bier en voeg een halve liter water toe. Plaats de halve ui met laurierblaadje in de pan. Laat het geheel met de deksel op de pan circa 3 uur op laag vuur stoven, roer af en toe.
Voeg na ongeveer 30 minuten het bouillonblokje en de azijn toe. Verwijder de deksel zodat de saus kan indampen.
Breek de ontbijtkoek in blokjes en roer deze door de saus. Verwijder de halve ui met laurierblaadje en breng de hachee op smaak met peper.
Breng ondertussen een pan met water en zout aan de kook voor de aardappels. Schil de aardappels en snijd ze in vieren. Kook de aardappels in ongeveer 20 minuten gaar.
Halveer de rode kool en verwijder de stronk. Snijd de kool zo fijn mogelijk. Rasp de appel tot aan het klokhuis en snipper de rode ui.
Breng de gesneden rode kool met een bodempje water, de appel, ui en het kaneelstokje aan de kook. Voeg peper en zout naar smaak toe.
Stoom de rode kool met de deksel op de pan in ongeveer 25 minuten gaar. Breng op smaak met de bosvruchtenjam.
Serveer de hachee met de gekookte aardappelen en gestoofde rode kool.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App