ReciKeep
Garnalen in Knoflookolie (Gambas al Ajillo)
Dit klassieke Spaanse gerecht van gambas al ajillo combineert de rijke smaken van knoflook en pittige cayenna met sappige garnalen. Perfect als hoofdgerecht of als tapa om te delen.
Bereidingswijze
Pel de garnalen en dep ze goed droog met keukenpapier als ze vochtig zijn.
Snijd de knoflook in dunne plakjes, reken op ongeveer 4 plakjes per 10 garnalen.
Verhit de extra vergine olijfolie in een aardewerken schaal. Voeg de plakjes knoflook en cayennepepers toe en laat de olie zachtjes trekken op laag vuur.
Wanneer de knoflook begint te kleuren en bovenop drijft, voeg dan de garnalen en een snufje zout toe. Meng en kook het geheel gedurende 2 minuten op middelhoog vuur, zet vervolgens het vuur uit.
Laat de garnalen verder garen door de restwarmte en voeg op dat moment het sap van een halve citroen toe. Meng goed door en garneer eventueel met fijngesneden peterselie.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App