Eenvoudige Thaise pindacurry met kikkererwten uit één pan
Geniet van deze snel te bereiden Thaise pindacurry met kikkererwten, perfect voor een doordeweekse maaltijd. Deze romige en smaakvolle curry is in minder dan 30 minuten klaar, ideaal voor iedereen die houdt van een gezonde, smaakvolle maaltijd.
Bereidingswijze
Plaats de kikkererwten met het kookvocht, kokosmelk, pindakaas, currypasta, kerriepoeder, sojasaus en suiker in een middelgrote pan. Zet op hoog vuur.
Roer het kokende water erdoor en breng het mengsel al roerend aan de kook. Zet het vuur middelhoog en laat het 5 minuten koken, regelmatig roerend.
Voeg de babyspinazie en het limoensap toe. Roer tot de spinazie is geslonken en breng op smaak met zout en peper.
Serveer de curry in kommen met rijst of platbroden en bestrooi eventueel met geroosterde pinda's voor extra crunch.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan, heb je kook-timers en zet je dit recept met één tik op je weekmenu.
Download de App