Biefstuk met Honing-Knoflook Glazuur en Burrata Pasta
Geniet van een betoverende combinatie met deze biefstuk, bedekt met een heerlijke honing-knoflook glazuur. Geserveerd met romige burrata pasta is dit gerecht perfect voor een speciale gelegenheid of een gezellig diner thuis.
Bereidingswijze
Dep de biefstuk droog en breng royaal op smaak met zout en peper.
Verhit de zonnebloemolie in een hete pan en bak de biefstuk 2 minuten aan een kant.
Draai de biefstuk om, voeg boter, rozemarijn en geplette knoflook toe. Lepel de gesmolten boter over de biefstuk voor nog eens 2 minuten.
Verwijder de biefstuk uit de pan en laat deze minimaal 10 minuten rusten gewikkeld in aluminiumfolie.
Kook ondertussen de rigatoni in ruim gezouten water volgens de instructies op de verpakking. Bewaar een kopje pastawater voordat je de pasta afgiet.
Gebruik dezelfde pan voor de pasta. Fruit de fijngehakte sjalot in de boter gedurende 2 minuten.
Voeg de fijngehakte knoflook toe en bak kort mee totdat deze begint te geuren.
Giet de kookroom erbij en laat het mengsel 3 tot 4 minuten zachtjes inkoken.
Roer de geraspte Parmezaanse kaas erdoor en voeg een scheutje pastawater toe voor een romige saus.
Combineer in een kleine pan honing, fijngehakte knoflook, sojasaus, chili flakes en citroensap. Laat de saus 1 tot 2 minuten zachtjes inkoken tot deze licht plakkerig is.
Voeg de gekookte pasta toe aan de honing-knoflooksaus en meng goed, breng op smaak met zout en peper.
Snijd de biefstuk in hapklare blokjes.
Schep de romige pasta in een diep bord, leg de biefstukblokjes erop en drizzle de honing-knoflookglazuur erover.
Garneer met gescheurde burrata, geroosterde pijnboompitten en verse basilicum.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan, heb je kook-timers en zet je dit recept met één tik op je weekmenu.
Download de App