ReciKeep
Geniet van deze heerlijke krokante aubergine met een rijke laag van gegrilde tomatensaus. Dit Turkse hoofdgerecht is perfect voor een bijzondere gelegenheid of een gezellige maaltijd thuis.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 200°C.
Snijd de tomaten in blokjes en plaats ze samen met de ongepelde knoflook op een bakplaat. Besprenkel met olijfolie en bestrooi met zout, peper, oregano en paprikapoeder naar smaak. Rooster ze in de oven tot ze zacht zijn.
Pel de geroosterde knoflook en pureer deze met de tomaten. Meng dit met de kloproom en een snufje peterselie. Verdeel dit mengsel over de bodem van een serveerschaal.
Meng in een kom de bloem, maïzena en koud water. Breng op smaak met zout, peper en paprikapoeder om een dik beslag te maken.
Snijd de aubergines in plakjes. Dompel de plakjes eerst in het beslag en vervolgens in de panko. Frituur de plakjes tot ze goudbruin en knapperig zijn.
Leg de gefrituurde aubergineplakjes op de tomatenbasis. Bestrooi met geraspte Parmezaanse kaas en garneer met peterselie.
Serveer de krokante aubergine onmiddellijk en geniet ervan!
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App