ReciKeep
Sogan Dolma: Gevulde Uien à la Turkse stijl
Vermijd de dagelijkse routine met deze smaakvolle Sogan Dolma, een traditioneel Turks gerecht van gevulde uien. Deze heerlijke combinatie van gehakt, rijst en kruiden zorgt voor een onvergetelijke maaltijd die je familie en vrienden zal imponeren.
Bereidingswijze
Verhit de olijfolie in een pan op middelhoog vuur. Voeg de gesnipperde ui toe en bak totdat deze zacht en doorschijnend is.
Roer de tomatenpuree erdoor en laat ongeveer een minuut koken, zodat de smaken goed samensmelten.
Verlaag het vuur, voeg het gehakt toe en bak dit tot het bruin is, regelmatig roerend gedurende 6-7 minuten.
Voeg de rijst, zwarte peper, paprikapoeder, rode pepervlokken, gedroogde munt en zout toe. Roer goed door, dek af en laat 5 minuten op laag vuur koken.
Haal de pan van het vuur en meng de gehakte peterselie, dille, munt, knoflook en citroensap erdoor. Laat het mengsel afkoelen.
Pel de uien en snijd zowel de boven- als onderkant gelijk; maak een verticale snede aan één kant om ze te kunnen scheiden.
Kook een grote pan water en voeg de uien toe. Laat ongeveer 10 minuten koken totdat ze zacht zijn. Laat ze afkoelen en scheid voorzichtig de lagen.
Verwarm de oven voor op 200°C.
Vul elke ui met een eetlepel van het vullingmengsel en rol de lagen voorzichtig op. Plaats de gevulde uien in een ovenschaal.
Meng in een kom de tomatenpuree, gedroogde munt, paprikapoeder, zout, olijfolie, granaatappelmelasse en heet water tot een saus.
Giet de saus gelijkmatig over de gevulde uien in de ovenschaal.
Dek de schaal af met nat bakpapier of foliedeksel en bak gedurende 30 minuten.
Verwijder het bakpapier of de folie en bak nog 10 minuten verder tot de bovenkant van de uien lichtbruin is.
Laat de gevulde uien 15 minuten rusten voordat je ze serveert.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App