ReciKeep
Geniet van de heerlijke smaken van deze Turkse gözleme, een perfect platbrood dat gevuld is met romige aardappel en feta. Dit smaakvolle tussendoortje is eenvoudig te maken en ideaal voor elke gelegenheid.
Bereidingswijze
Kook de aardappelen in ruim gezouten water tot ze zacht zijn. Giet ze af en laat ze afkoelen.
Maak het deeg door bloem, zout en water in een kom te mengen en kneed tot een stevig deeg. Dit kan met een keukenmachine met kneedhaak op gemiddelde snelheid gedurende ongeveer 10 minuten.
Verdeel het deeg in 8 gelijke stukken en vorm elk stuk tot een bol. Dek ze af met een vochtige doek en laat 30 minuten rijzen.
Schil de afgekoelde aardappelen, prak ze met een vork en meng met verkruimelde fetakaas, gesmolten boter, peterselie, gedroogde munt en pul biber. Breng op smaak met zout en peper.
Verhit een grote koekenpan met een dikke bodem op middelhoog vuur.
Rol een stuk deeg uit tot een cirkelvormig platbrood van ongeveer 30 cm. Gebruik eventueel bloem om plakken te voorkomen.
Stof overtollige bloem af en verdeel de vulling over de helft van het platbrood, laat ongeveer 1 cm aan de randen vrij. Bestrijk de randen met water, vouw het platbrood dicht en druk de randen goed aan. Snijd overtollige randen af indien gewenst.
Bestrijk de gözleme met een dunne laag gesmolten boter of olijfolie en bak deze in de droge pan tot ze goudbruin zijn, ongeveer 5 minuten in totaal. Draai de gözleme 2-3 keer om verbranding te voorkomen.
Herhaal dit met de resterende deegstukken. Serveer de gözleme warm.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App