ReciKeep
Gekarameliseerde Uien met Kikkererwten
Dit heerlijke gerecht combineert de zoetheid van gekarameliseerde uien met de romigheid van kikkererwten. Een smaakvolle vegan maaltijd die perfect is voor elke gelegenheid!
Bereidingswijze
Verhit de olijfolie en plantaardige boter in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de gesneden uien en een snufje zout toe en bak dit gedurende 10 minuten.
Zet het vuur lager en laat de uien 30 minuten langzaam karameliseren, terwijl u regelmatig roert. Voeg indien nodig een scheutje water toe om aanbakken te voorkomen.
Voeg de fijngehakte knoflook, tomatenpuree, en de kruiden toe. Meng dit goed door de uien.
Voeg de kikkererwten met het vocht en de gesneden zongedroogde tomaten toe. Breng op smaak met zout en peper en laat 10 minuten inkoken.
Roer de edelgistvlokken, het citroensap, en de kokosmelk door het mengsel. Laat dit nog eens 5 minuten pruttelen en voeg dan wat gesneden koriander toe.
Serveer dit gerecht met zuurdesem toast, geroosterde bimi, vegan room en extra verse koriander.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de AppOok lekker om te proberen
Meer inspiratie? Bekijk alle Hoofdgerecht recepten of Veganistisch recepten