ReciKeep
Authentieke Chapati uit Oost- en Centraal-Afrika
Geniet van de heerlijk luchtige en veelzijdige chapati, een populair platbrood uit Oost- en Centraal-Afrika. Dit recept leidt je stap voor stap naar het perfecte resultaat, ideaal als bijgerecht of hoofdgerecht.
Bereidingswijze
Meng in een grote kom de bloem, suiker en zout goed door elkaar.
Voeg 60 ml plantaardige olie toe en wrijf deze door het bloemmengsel.
Giet het warme water erbij en begin het deeg te kneden; voeg indien nodig extra water toe.
Voeg een paar druppels olie toe om het deeg zacht te maken en kneed tot een gladde bal.
Dek de bol deeg af met een beetje olie en cover met een vochtige doek. Laat 2 uur rusten.
Verdeel het deeg in 8 gelijke stukken. Rol elk stuk op een met bloem bestoven oppervlak zo dun mogelijk uit.
Bestrijk de uitgerolde cirkels met olie en rol ze van één kant op tot een strakke rol.
Draai de rol in een spiraal en stop het losse uiteinde erin. Bestrijk met olie en laat 15 tot 30 minuten rusten.
Rol de spiraalvormige deegballen weer plat tot een dunne schijf, dek de overige ballen af met een vochtige doek.
Verhit een pan op middelhoog vuur en vet deze licht in. Bak de chapati's aan elke kant 2 tot 4 minuten tot ze goudbruin zijn.
Bedek de gebakken chapati's met een droge doek om warm te houden en serveer ze warm.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App