ReciKeep
Dit heerlijke bananenbrood met bruine boter is zacht, vochtig en boordevol smaak. Perfect voor een zoete traktatie of als ontbijt!
Bereidingswijze
Smelt de ongezouten boter in een sauspan op middelhoog vuur, roer regelmatig totdat het schuimt en goudbruin wordt met een nootachtige geur. Giet de gesmolten boter in een kom en laat 5 minuten afkoelen in de vriezer.
Prak de rijpe bananen in een grote kom tot ze grotendeels glad zijn. Voeg de afgekoelde bruine boter, bruine suiker, witte suiker, het ei en de vanille toe. Klop het geheel 1 tot 2 minuten tot het mengsel glanzend is.
Voeg de bloem, baksoda, bakpoeder, zout en kaneel toe. Meng de droge ingrediënten grondig, zodat ze gelijkmatig verdeeld zijn in het beslag.
Verwarm de oven voor op 175°C. Vouw ongeveer 1 cup chocoladestukjes in het beslag, bewaar de rest voor de topping.
Bekleed of vet een broodvorm in en giet het beslag erin. Strooi de overgebleven chocoladestukjes bovenop het beslag.
Bak het bananenbrood gedurende 60 minuten, dek het losjes af met aluminiumfolie halverwege de baktijd om verbranden te voorkomen.
Controleer met een tandenstoker of het bananenbrood gaar is. Deze moet er met een paar vochtige kruimels uitkomen. Indien nodig, bak nog 5 tot 10 minuten.
Laat het brood iets afkoelen, snijd het in plakken en geniet van deze heerlijke traktatie!
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App