ReciKeep
Boterbruine Brookies: Een Perfecte Combinatie van Brownies en Cookies
Deze boterbruine brookies zijn een heerlijke mix van chewy cookies en fudgy brownies. Perfect voor elke zoete gelegenheid!
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 175°C en bekleed een bakvorm van 20x20 cm met bakpapier.
Bereid de cookielaag: Meng de bloem, het bakpoeder en een snufje zout in een kom en zet het apart. Meng in een andere kom de gesmolten boter, lichtbruine suiker, kristalsuiker, het ei en de vanilleboonpasta tot een glad mengsel, ongeveer 2-3 minuten. Voeg de droge ingrediënten en de chocoladestukjes toe en meng tot net gecombineerd.
Bereid de brownielaag: Smelt de boter in een steelpan op middelhoog vuur. Blijf roeren totdat de boter begint te schuimen en goudbruin ruikt, dit duurt ongeveer 6-8 minuten. Giet de gesmolten boter over in een hittebestendige kom en voeg cacaopoeder, olijfolie, vanilleboonpasta en gehakte chocolade toe. Meng tot alles egaal is.
Klop in een aparte kom de eieren met de lichtbruine suiker gedurende 5-6 minuten tot ze goed zijn opgelost. Voeg de poedersuiker toe en mix nog 1-2 minuten. Voeg het afgekoelde boter-mengsel toe en meng tot glad. Voeg de bloem en chocoladestukjes toe en meng tot alles goed is gecombineerd.
Verdeel het cookie- en brownie-beslag in de voorbereide bakvorm. Bak gedurende 50-55 minuten tot de randen goudbruin zijn en het midden nog een beetje plakkerig aanvoelt. Laat de brookies 6-8 uur afkoelen voordat je ze snijdt.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App