ReciKeep
Eiwitrijke Citroen-Bosbessenmuffins
Begin je dag met deze eiwitrijke citroen-bosbessenmuffins, perfect voor een voedzaam ontbijt. Deze heerlijke muffins zijn niet alleen smaakvol, maar ook rijk aan voedingsstoffen dankzij de combinatie van volkorenmeel en Griekse yoghurt.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 190 °C. Bekleed een muffinvorm met 12 holtes met papieren vormpjes of gebruik bakspray.
Meng in een middelgrote kom het volkorenmeel, de bloem, het bakpoeder, het zuiveringszout en het zout goed door elkaar.
Klop in een andere kom de appelmoes, yoghurt, melk, citroenschil, citroensap, eieren, vanille en 7 eetlepels suiker samen. Voeg het bloemmengsel toe en meng tot alles net gecombineerd is. Spatel de bosbessen voorzichtig door het beslag.
Schep het beslag in de voorbereide muffinvormpjes, vul elk holte tot een kleine ½ cup. Strooi de resterende 1 eetlepel suiker gelijkmatig over de bovenkanten.
Bak de muffins gedurende 22 tot 26 minuten totdat ze goudbruin zijn en een tandenstoker in het midden er schoon uitkomt. Laat ze 5 minuten in de vorm afkoelen en laat ze daarna op een rooster verder afkoelen. Serveer warm of op kamertemperatuur.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App