ReciKeep
Gerookte Coleslaw met een Pittige Twist
Deze gerookte coleslaw is een smaakvolle variant op de klassieke salade, perfect als bijgerecht bij BBQ-gerechten. De combinatie van rokerige groenten en een pittige dressing maakt dit gerecht onweerstaanbaar.
Bereidingswijze
Bereid de rookoven voor volgens de instructies van de fabrikant en verwarm deze tot 110 °C. Voeg houtsnippers toe.
Snijd de wittekool, ui, winterwortels, bleekselderij en groene appel fijn met een mandoline of keukenmachine. Verdeel de groenten gelijkmatig over twee aluminiumbakken.
Plaats de aluminiumbakken in de rookoven en rook de groenten gedurende 10-15 minuten totdat ze een bronskleurige schil hebben, maar nog steeds knapperig zijn. Laat de groenten daarna afkoelen tot kamertemperatuur.
Terwijl de groenten afkoelen, maak je de dressing. Meng de mayonaise, ciderazijn, suiker, mierikswortel en selderijzaad in een grote kom. Klop goed tot de suiker is opgelost.
Meng de gerookte groenten door de dressing en breng op smaak met zout en peper. Dek de kom af en zet deze in de koelkast tot gebruik. Serveer de salades binnen enkele uren voor de beste smaak.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App