ReciKeep
Geniet van een rijke en romige geroosterde tomaten-basilicumsoep, vol van smaak en eenvoudig te maken. Perfect als voorgerecht of lichte maaltijd, deze soep haalt het beste uit verse ingrediënten.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 220°C.
Leg de gesneden grote tomaten, roma tomaten, paprika, ui en knoflook op een bakplaat. Besprenkel met olijfolie en breng op smaak met de kruiden.
Rooster de groenten 20-30 minuten en gril daarna kort om een schroeilaag te creëren.
Laat de geroosterde groenten afkoelen en purée ze met een staafmixer tot een gladde massa. Zet apart.
Smelt in een Nederlandse oven of grote pan de boter op middelhoog vuur. Voeg de tomatenpuree en fijngehakte basilicum toe en kook dit enkele minuten.
Voeg de gepureerde groenten, kippenbouillon, groentebouillonpasta en kokosbloemsuiker toe. Roer tot alles goed gemengd is en proef of er extra kruiden nodig zijn.
Voeg de zware room toe en laat de soep 10 minuten sudderen zodat de smaken goed samenkomen. Gebruik de staafmixer nogmaals voor een extra romige textuur.
Serveer de soep met een smeuïge gegrilde kaas en geniet ervan!
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App