ReciKeep
Geniet van deze smaakvolle, hoog-proteïne kip orzo vol met citroen en verse kruiden. Dit gerecht is ideaal voor een voedzaam diner en brengt een heerlijke combinatie van smaken naar je tafel.
Bereidingswijze
Snijd de kipfilets horizontaal door in tweeën, zodat je vier filets hebt. Dep de kip droog en bestrooi beide kanten met 1,5 theelepel Italiaanse kruiden en 0,25 theelepel zout.
Verwarm 1 eetlepel olijfolie in een grote gietijzeren pan op middelhoog vuur. Bak de kipfilets, ongestoord, totdat ze goudbruin zijn en een interne temperatuur van minstens 71°C hebben bereikt (ongeveer 4-5 minuten per kant). Leg de kip op een snijplank en houd apart; maak de pan niet schoon.
Verlaag het vuur naar middellaag en voeg de resterende 2 eetlepels olijfolie toe. Doe de gesnipperde sjalot, gehakte knoflook, rozemarijn en gemalen rode peper in de pan; bak al roerend tot de sjalot zacht is (1-2 minuten). Voeg de orzo toe en roer gedurende ongeveer 1 minuut tot de orzo licht geroosterd is.
Voeg 720 ml bouillon, 120 ml room en de resterende 0,25 theelepel zout toe. Roer goed en schraap de aanbaksels van de bodem los; breng het geheel aan de kook. Zet het vuur lager en laat sudderen tot de orzo zacht is, ongeveer 10 minuten, terwijl je af en toe roert.
Haal de pan van het vuur en roer de spinazie erdoor tot deze net geslonken is (ongeveer 2 minuten). Meng de Parmezaanse kaas, citroenrasp en citroensap erdoor.
Snijd de kipfilets in plakjes en leg ze op de orzo-mix. Dek de pan af en laat de kip weer warm worden, ongeveer 3 minuten. Garneer eventueel met extra citroenrasp en basilicum.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App