ReciKeep
Ingelegde Courgette Augurken
Maak je eigen heerlijke ingemaakte courgette-augurken met dit eenvoudige recept. Perfect als bijgerecht of topping voor diverse gerechten en ideaal voor een zomerse lunch of barbecue.
Bereidingswijze
Snijd de courgette en ui dun met een mandoline of scherp mes; hoe dunner, hoe beter het resultaat.
Meng de courgette met 1 eetlepel zout en laat deze 1 uur of een nacht uitlekken in een vergiet. Spoel de courgette daarna af en dep droog.
Bereid de inmaakvloeistof: breng azijn, water, suiker en extra zout aan de kook in een kleine pan. Roer totdat de suiker is opgelost en laat iets afkoelen.
Vul de potjes: verdeel de verse dille, mosterdzaadjes, peperkorrels, een paar dunne plakjes chili en gesneden knoflook in de potjes. Voeg de courgette- en uienplakjes toe, druk deze aan en voeg eventueel een laurierblaadje toe.
Giet de hete inmaakvloeistof over de gevuld potjes en druk de courgette opnieuw aan.
Laat de potjes op kamertemperatuur afkoelen, sluit ze en zet ze vervolgens 8 tot 24 uur in de koelkast voordat je ze serveert.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App