ReciKeep
Geniet van de heerlijke combinatie van kaneel en kruimels met deze Amerikaanse muffins. Deze luchtige lekkernijen zijn perfect voor een gezellige koffiepauze of als dessert.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 190°C en bekleed een muffinvorm met papieren vormpjes of vet deze in.
Bereid de kaneel-kruimeltopping voor: wrijf de koude boter met je vingertoppen door de bloem in een middelgrote kom tot het mengsel kruimelig is. Voeg de bruine suiker, amandelmeel, kaneel en zout toe en meng tot er kruimels ontstaan die samen blijven hangen. Zet in de vriezer tot gebruik.
Meng in een grote kom de bloem, kristalsuiker, bakpoeder, zout en kaneel.
Klop in een aparte kom de gesmolten boter, melk, eieren en vanille tot een glad mengsel.
Vouw de natte ingrediënten voorzichtig door het droge mengsel totdat alles net is gecombineerd. Meng niet te veel.
Maak de kaneelboter: meng de gesmolten boter, kaneelsuiker en bloem tot een gladde massa.
Verdeel het beslag gelijkmatig over de muffinvormpjes en vul deze voor driekwart. Voeg een lepel kaneelboter toe bovenop het beslag en bestrooi met de kruimeltopping.
Bak de muffins 18-22 minuten, of tot een tandenstoker er schoon uitkomt wanneer deze in het midden van een muffin is gestoken.
Laat de muffins een beetje afkoelen voordat je ze serveert. Het lekkerst als ze warm zijn, in combinatie met koffie of thee.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App