ReciKeep
Romige Chocolade Chip Cheesecake
Deze decadent romige chocolade chip cheesecake is een perfecte combinatie van rijke smaken en een onweerstaanbare textuur. Een zoete traktatie voor elke gelegenheid, die je niet wilt missen!
Bereidingswijze
Smelt de roomboter op laag vuur in een steelpan.
Maal de chocolate chip cookies fijn in een hakmolen.
Meng de fijngemalen cookies met de gesmolten roomboter in een grote kom tot een samenhangend geheel.
Bedek de bodem van een springvorm gelijkmatig met het koekjesmengsel en druk dit stevig aan met de onderkant van een lepel. Laat de bodem opstijven in de koelkast.
Klop de roomkaas, kristalsuiker en vanillesuiker in een grote kom tot een glad mengsel. Voeg de maïzena toe en mix opnieuw tot een glad geheel.
Voeg de eieren één voor één toe en spatel ze luchtig door het mengsel.
Schep de helft van het beslag in een aparte kom en meng hier de hazelnootpasta doorheen.
Giet het resterende cheesecakebeslag op de koekjesbodem. Verdeel de chocolate chip cookies over de bovenkant en dek af met het hazelnootbeslag.
Bak de cheesecake in een voorverwarmde oven op 125°C gedurende 60-65 minuten, tot de zijkanten stevig zijn en het midden nog wat wiebelt. Zet de oven daarna uit en laat de cheesecake 1 uur in de oven staan.
Verwarm de ongeklopte slagroom bijna tot het kookpunt en voeg de stukjes witte chocolade toe. Roer tot een gladde ganache.
Giet de witte chocoladeganache gelijkmatig over de cheesecake en zet kort in de koelkast om op te laten stijven.
Snijd de cheesecake in rechthoeken of naar gewenste vorm en garneer eventueel met chocoladelijntjes en mini chocolate chip cookies.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App