ReciKeep
Romige Tiramisu Cheesecake
Geniet van de onweerstaanbare combinatie van tiramisu en cheesecake in dit heerlijke nagerecht. Perfect voor speciale gelegenheden of als afsluiter van een diner.
Bereidingswijze
Zet de sterke koffie en giet deze in een ondiepe kom. Meng eventueel met Amaretto en laat afkoelen.
Maal de graham koekjes of digestive koekjes samen met het cacaopoeder in een keukenmachine tot fijne kruimels. Smelt de boter en voeg deze toe aan de kruimels. Mix goed door.
Bedek de bodem van een 23 cm springvorm met bakpapier en druk het koekjesmengsel stevig aan. Zet de springvorm in de koelkast terwijl je de vulling maakt.
Klop de roomkaas 1 minuut op lage snelheid. Voeg de mascarpone, poedersuiker en vanillepasta toe en mix op medium tot hoge snelheid tot een glad mengsel.
Voeg de slagroom toe en klop tot stijve pieken ontstaan.
Schep de helft van de cheesecakevulling in de springvorm en verdeel gelijkmatig met een spatel.
Dompel de lange vingers één keer aan elke kant in de koffie en leg ze in rechte lijnen op de vulling.
Voeg de rest van de vulling toe en strijk deze glad.
Dek de springvorm af met folie en laat minimaal 8 uur in de koelkast opstijven.
Haal de cheesecake uit de koelkast en leg deze op een serveerschaal. Klop slagroom met poedersuiker en vanillepasta tot stijve pieken en verdeel dit over de cheesecake.
Bestrooi de bovenkant voor het serveren met cacaopoeder.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App