ReciKeep
Verwennerij met Pompoen Cupcakes
Laat je verleiden door deze luchtige pompoen cupcakes met een rijke espresso-roomkaasglazuur. Perfect voor elke gelegenheid of zomaar als traktatie!
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 175°C. Plaats papieren cupcakevormpjes in een muffinvorm.
Meng in een kom de bloem, baking soda, gemalen kaneel, zout en nootmuskaat.
Meng in een grote kom de pompoenpuree, bruine suiker, Griekse yoghurt en plantaardige olie. Voeg de eieren één voor één toe en meng goed door. Voeg het vanille-extract toe.
Voeg de droge ingrediënten toe aan het natte mengsel en roer tot alles goed gemengd is.
Vul de papieren vormpjes voor 3/4 vol en bak de cupcakes 28 tot 32 minuten, of totdat een prikker er schoon uitkomt.
Laat de cupcakes volledig afkoelen. Maak ondertussen de espresso-roomkaasglazuur.
Voor de glazuur: Klop de roomkaas en boter samen tot een romige consistentie. Voeg poedersuiker en espressopoeder toe en mix tot een gladde massa. Roer het vanille-extract erdoor.
Garneer de afgekoelde cupcakes met de espresso-roomkaasglazuur.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App