ReciKeep
Eiersalade met Avocado en Griekse Yoghurt
Deze romige eiersalade biedt een hoog eiwitgehalte en is perfect voor een stevige lunch of lichte avondmaaltijd. Dankzij de toevoeging van avocado en Griekse yoghurt is het niet alleen gezond, maar ook vol van smaak.
Bereidingswijze
Kook de eieren. Plaats de eieren in een pan en bedek ze met koud water. Breng aan de kook, dek af, verwijder van het vuur en laat 10-12 minuten staan. Verplaats de eieren vervolgens naar een ijsbad gedurende 5 minuten voor het pellen.
Bereid de dressing. Klop in een middelgrote kom de Griekse yoghurt, mayonaise (indien gebruikt), Dijonmosterd, citroensap, knoflookpoeder, paprikapoeder, zout en peper door elkaar.
Samenstellen. Vouw de gehakte eieren, avocado, rode ui, bieslook en peterselie voorzichtig door de dressing, zodat de avocado en eieren in grove stukken blijven.
Koel. Laat de salade 20-30 minuten in de koelkast staan zodat de smaken goed kunnen mengen.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de AppOok lekker om te proberen
Meer inspiratie? Bekijk alle Hoofdgerecht recepten of Andere Keuken recepten