ReciKeep
Blini's met Paddenstoelenkaviaar en Zure Room
Deze verfijnde blini's met paddenstoelenkaviaar zijn perfect als elegant voorgerecht. Een combinatie van kastanjechampignons, rijke smaken en een romige afwerking maken dit gerecht onweerstaanbaar.
Bereidingswijze
Pel de knoflook en snijd deze fijn. Snipper de sjalot en schoon de kastanjechampignons voordat je ze in plakjes snijdt.
Meng in een kom de poffertjesmix met de halfvolle melk en het ei tot een glad beslag. Verhit een zesde van de milde olijfolie in een ruime koekenpan.
Giet met een soeplepel 3 tot 4 kleine porties beslag in de pan, laat voldoende ruimte tussen de blini's. Bak de blini's ongeveer 1 minuut per kant tot ze goudbruin zijn.
Herhaal dit totdat je 12 blini's hebt gebakken en leg ze op bordjes.
Verhit de helft van de resterende olijfolie in een koekenpan. Voeg de knoflook en sjalot toe en bak deze ongeveer 30 seconden. Voeg de paddenstoelen toe en bak het geheel nog 3 tot 4 minuten.
Doe het mengsel in een keukenmachine en maal het grof. Breng op smaak met peper en zout en voeg de olijfolie met truffelaroma toe. Laat de paddenstoelenkaviaar afkoelen.
Leg de blini's op de borden, schep er royaal zure room op en verdeel de paddenstoelenkaviaar erover. Garneer met sprietjes verse bieslook.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App