Chocolade Lava Cookie
Deze Chocolade Lava Cookie combineert de intense smaak van lava cake met de textuur van een koekje. Een onweerstaanbare traktatie die je gasten gegarandeerd zal verrassen!
Bereidingswijze
Verwarm de slagroom in een kleine pan tot het heet is.
Giet de hete slagroom over de chocoladechips en laat 2 minuten staan zonder te roeren. Klop tot een gladde massa.
Schep de ganache op een met bakpapier beklede schaal en vries 30-45 minuten tot ze hard is.
Klop de koude, in blokjes gesneden boter, bruine suiker en witte suiker samen tot de boter goed is afgebroken.
Voeg het ei en vanille-extract toe en mix tot alles goed is gemengd.
Meng in een aparte kom de bloem, cacaopoeder, maizena, baksoda, bakpoeder en zout door elkaar.
Vouw de droge ingrediënten voorzichtig door het natte mengsel tot het net gemengd is.
Voeg de chocoladechips toe aan het deeg en vouw dit door.
Verdeel het deeg in grote bolletjes en plaats een bevroren ganache-blob in het midden. Wikkel het deeg eromheen zodat de ganache volledig bedekt is.
Laat de deegballen 20-30 minuten in de vriezer rusten.
Verwarm de oven voor op 180°C en bak de koekjes 15-17 minuten, of tot de randen stevig zijn en de bovenkant gebarsten.
Laat de koekjes 8-10 minuten op de bakplaat rusten zodat ze een krokante buitenkant en een vloeibare binnenkant krijgen.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App