Cottage Cheese Caesar Salad met Kippenborst
Deze verfrissende Cottage Cheese Caesar Salad met malse kippenborst en knapperige croutons is een nieuwe twist op de klassieke Caesar. Ideaal voor een lichte lunch of als bijgerecht bij het diner.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 200°C. Snijd het zuurdesembrood in blokjes, meng deze met olijfolie en een snufje zout, en rooster ze tot ze goudbruin en krokant zijn.
Leg de broccoli op een aparte bakplaat en rooster deze tot ze zacht en licht aangebrand is.
Voor de dressing: mix de cottage cheese en creme fraiche in een blender tot een gladde massa, zorg ervoor dat je niet te lang mixt.
Prak de ansjovisfilets in een kom met een vork en meng ze met de overige ingrediënten voor de dressing. Rasp de rauwe knoflook fijn of prak de geroosterde knoflook toe.
Scheur de bladeren van de sla en meng deze met de dressing, geroosterde broccoli, 3/4 van de croutons en de basilicum.
Serveer op een bord en garneer met de resterende croutons, extra ansjovis (indien gewenst), geraspte Parmezaan, zwarte peper en een scheutje citroensap.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App