Pittige Gevulde Schelpjes uit de Oven
Geniet van deze heerlijke, pittige gevulde schelpjes, perfect voor een luxe diner of bijzondere gelegenheid. De combinatie van ansjovis, harissa en kruiden zorgt voor een explosie van smaken die je niet wilt missen.
Bereidingswijze
Maak de schelpjes schoon door ze in koud gezouten water te weken om zand te verwijderen. Spoel ze goed af en laat uitlekken.
Verwarm de oven voor op 220°C. Leg de schelpjes op een bakplaat en besprenkel met een scheut olijfolie. Voeg de geperste knoflook, rozenmary en dragon toe. Bak de schelpjes ongeveer 6-10 minuten, of totdat ze net open gaan. Bewaar het kookvocht en gooi de schelpjes weg die niet openen.
Meng in een kom de zachte boter met harissa, de fijngehakte ansjovis, kappertjes, geraspte knoflook, Worcestershire saus, citroenschil en zwarte peper. Voeg 4 eetlepels van het gereserveerde schelkookvocht toe en meng tot een gladde massa.
Verwijder de schelpmossels uit de schelpen en verdeel ze over de halve schelpen. Voeg een beetje harissa-boter toe onder en bovenop elke schelp. Bestrooi royaal met panko.
Plaats de gevulde schelpen opnieuw in de oven op 230°C, of onder de grill, tot de boter borrelt en de panko goudbruin en krokant is, ongeveer 3-5 minuten.
Garneer de schelpen met verse peterselie bladeren en serveer direct met citroenpartjes.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App