Geglaceerd Zeeuws Spek van de BBQ met Ketjap
Ontdek het heerlijke Zeeuwse spek, langzaam gegrild op de BBQ en gemarineerd in een smaakvolle ketjapmix. Dit hoofgerecht is perfect voor een zomerse barbecue en zal je gasten zeker verrassen!
Bereidingswijze
Meng de ketjap manis, Zeeuws spek melange, nitrietzout en worcestersaus in een kom tot een gelijkmatige marinade.
Snijd het buikspek in stukken en kerf de vetlaag lichtjes in voor een betere marinade-inwerking.
Wrijf de stukken buikspek royaal in met de marinade, zorg ervoor dat alle kanten goed bedekt zijn.
Verpak het gemarineerde vlees vacuüm of in een goed afsluitbare zak en laat het vier dagen in de koelkast marineren voor het beste resultaat.
Haal het vlees uit de koelkast en laat het op kamertemperatuur komen voordat je het op de BBQ legt.
Stel de BBQ in voor indirect garen op 110-125°C en voeg rookhout toe voor extra smaak.
Leg het buikspek op de BBQ en steek een kernthermometer in het dikste gedeelte. Laat het garen tot een kerntemperatuur van 73°C.
Verwijder het vlees van de BBQ en laat het enkele minuten rusten.
Snijd het Zeeuws spek in dunne plakken of blokjes en serveer direct.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de AppOok lekker om te proberen
Meer inspiratie? Bekijk alle Hoofdgerecht recepten of Nederlandse recepten