ReciKeep
Courgette Pizza met Burrata en Pesto
Deze heerlijke pizza met courgette en burrata is de perfecte manier om een avond mee te genieten. Met een krokante bodem, romige mascarpone en de frisheid van rucola, is dit gerecht een echte smaakbeleving!
Bereidingswijze
Verwarm de pizzasteen in de oven voor op 250 graden Celsius met boven- en onderwarmte. Als je geen pizzasteen hebt, gebruik dan een bakplaat.
Meng in een keukenmachine de bloem, het zout en de gist goed door elkaar. Voeg geleidelijk het lauwwater toe, ervoor zorgend dat het zout en de gist elkaar niet rechtstreeks aanraken.
Laat de machine draaien met de deeghaak op lage snelheid. Voeg indien nodig extra water toe als het deeg te droog lijkt. Voeg op het einde een scheutje olijfolie toe.
Het deeg is klaar wanneer het een bal vormt die loskomt van de randen en nog een beetje plakkerig aanvoelt.
Laat het deeg ongeveer 1 uur rijzen op een warme plek, bedekt met een vochtige theedoek, tot het in volume verdubbeld is.
Verdeel het deeg in 4 gelijke stukken en vorm er bolletjes van. Laat ze nog eens 30 minuten rusten onder folie of een vochtige theedoek.
Meng intussen de mascarpone met de groene pesto tot een glad mengsel.
Rol de bolletjes deeg uit tot pizza's en bestrijk ze met het pestomengsel.
Snijd met een mandoline dunne linten van de courgette en verdeel deze over de pizza's.
Breng de pizza's op smaak met peper en zout en beleg ze met de artisjokken.
Bak de pizza's 7 minuten in de oven op 250 graden Celsius.
Garneer de gebakken pizza's met burrata, rucola en verse basilicum.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App