ReciKeep
Couscous met Halloumi en Verse Groenten
Geniet van deze frisse en vullende couscousschotel met gegrilde halloumi en kleurrijke groenten. Perfect voor een gezonde doordeweekse maaltijd of als een vrolijk gerecht op tafel bij een gelegenheid.
Bereidingswijze
Bereid de groentebouillon in een pan met deksel volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Haal de pan van het vuur, voeg de couscous toe en laat deze, afgedekt, 10 minuten staan. Roer daarna de couscous los met een vork.
Pers de knoflook of snijd deze fijn. Snipper de ui.
Snijd de halloumi in frieten en meng deze in een kom met per persoon: 1/2 el olijfolie, 1 tl oregano en een snufje peper.
Verhit een koekenpan zonder olie op middelhoog vuur en bak de halloumi-frieten in 6 tot 8 minuten goudbruin, keer ze regelmatig om.
Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een andere koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de ui, knoflook en 1 tl oregano per persoon toe en bak dit 4 tot 6 minuten, breng op smaak met peper en zout.
Snijd de komkommer en tomaat in kleine blokjes. Snijd de muntblaadjes fijn, rasp de schil van de limoen en snijd deze in partjes.
Meng de tomaat, komkommer, munt en gebakken ui door de couscous.
Breng de couscoussalade op smaak met de limoenschil en extra vierge olijfolie.
Verdeel de couscoussalade over de borden en garneer met de halloumi-frieten en een lepel yoghurt-tahinsaus.
Serveer met limoenpartjes en geniet van deze heerlijke maaltijd!
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App