ReciKeep
Decadente Chocoladecake met Hazelnotenganache
Deze riante chocoladecake is een luxe traktatie die perfect is voor elke gelegenheid. Met een romige hazelnotenganache is het de ultieme dessertbeleving voor chocoladeliefhebbers.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 155 °C (hetelucht).
Zeef de tarwebloem, suiker, cacaopoeder, baking soda, zout en oploskoffie in een grote mengkom en meng kort door.
Voeg alle natte ingrediënten, behalve het kokende water, toe aan de droge ingrediënten en meng tot een glad beslag.
Voeg het kokende water voorzichtig toe en mix kort om het beslag opnieuw glad te maken. Overmixen is niet nodig.
Bekleed de bodem van een cakeblik van 25 cm met bakpapier en vet de zijkanten in met 25 g roomboter.
Giet het beslag in de voorbereid cakevorm. Snijd de resterende roomboter in reepjes en leg deze in het midden van het beslag.
Bak de cake gedurende 60-70 minuten tot hij gaar is.
Laat de cake 15 minuten afkoelen in de vorm, haal hem er zorgvuldig uit en laat verder afkoelen op een rooster.
Verwarm de oven voor op 160 °C (hetelucht) en rooster de hazelnoten gedurende 10-15 minuten op een bakplaat tot ze goudbruin zijn.
Hak de geroosterde hazelnoten fijn.
Verwarm de melkchocolade en slagroom 1-2 minuten in de magnetron of in een steelpan en meng tot een gladde ganache.
Voeg de gehakte hazelnoten toe aan de ganache, dek af en laat 30 minuten afkoelen.
Verdeel de ganache over de afgekoelde cake en laat minstens 30 minuten opstijven (buiten de koelkast).
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App