ReciKeep
Eiwitrijke Griekse Yoghurt Brood met Bosbessen - Bloemloos
Begin je dag gezond met dit eiwitrijke, bloemloze ontbijtbread, gemaakt met Griekse yoghurt en sappige bosbessen. Perfect voor een voedzaam ontbijt of als snack gedurende de dag!
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 180°C met boven- en onderwarmte. Vet een cakeblik in en bekleed het met bakpapier.
Klop in een grote kom de eieren, Griekse yoghurt, honing, citroenrasp en vanille-extract tot een glad mengsel.
Maal de havermout fijn tot havermoutbloem en bewaar ongeveer 1½ eetlepel om de bosbessen te coaten.
Voeg de resterende havermoutbloem in twee tot drie porties toe aan het natte mengsel en roer goed door na elke toevoeging.
Zeef het bakpoeder boven het beslag en meng het totdat het gelijkmatig is opgenomen.
Meng de bosbessen met de olie en coat ze met de bewaarde havermoutbloem.
Vouw de gecoate bosbessen voorzichtig door het beslag.
Schep het beslag in het voorbereide cakeblik en strijk de bovenkant glad. Maak met een ingevet mes een ondiepe lijn in het midden van het beslag en versier met extra bosbessen en havermout indien gewenst.
Bak het brood gedurende 40-43 minuten. Het brood is klaar als een prikker die in het midden is gestoken er schoon uitkomt.
Laat het brood volledig afkoelen in het blik voordat je het eruit tilt en in plakjes snijdt.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App