Eiwitrijke havermoutkoekjes met Chocolade
Geniet van deze heerlijke eiwitrijke havermoutkoekjes, perfect als gezond tussendoortje of ontbijt. Deze koekjes zijn makkelijk te maken en zitten boordevol voedzame ingrediënten.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 180 °C en bekleed een grote bakplaat met bakpapier. Vet het bakpapier licht in met bakspray.
Meng in een grote kom de droge ingrediënten: havervlokken, vanilleproteïnepoeder, zout en kaneel. Roer goed door.
In een andere kom, meng de olie, pindakaas, ahornsiroop, vanille-extract en geprakte banaan tot een glad mengsel.
Voeg het natte mengsel toe aan de droge ingrediënten en meng goed tot een vochtig koekjesdeeg ontstaat.
Voeg de chocoladechips toe en meng alles goed door.
Neem met een ijsschep enkele porties van het deeg en druk ze aan. Verdeel het deeg over de bakplaat met een tussenruimte van een halve duim.
Druk de koekjes met je vingers lichtjes plat en strijk de randen glad.
Bak de koekjes 17-19 minuten in het midden van de oven, tot de randen goudbruin zijn.
Laat de koekjes 15 minuten afkoelen op de bakplaat voordat je ze verplaatst. Dit helpt ze steviger te worden.
Gebruik een spatel om de koekjes voorzichtig op een rooster te leggen en laat ze volledig afkoelen.
Bewaar de koekjes in een luchtdichte container in de koelkast tot 4 dagen of vries ze in voor maximaal 1 maand. Laat ze op kamertemperatuur ontdooien.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App